Es en estos momentos, especialmente en primavera y verano, cuando precisamente el calor empieza a apretar más que el resto del año, meses en los que muchas personas buscan fórmulas saludables para, por ejemplo, refrescarse a partir de los alimentos que comen y las bebidas que toman cada día.

Una buena idea es elaborar deliciosas ensaladas frescas o deliciosos zumos refrescantes.

En este sentido, podemos optar por estupendos cócteles sin alcohol, que además de refrescarnos, nos aportan una ventaja añadida: todas las virtudes y nutrientes que nuestro organismo tanto necesita.

Recetas de cócteles sin alcohol

• Cóctel tropical
• Cóctel de plátano
• Cóctel de limón con hierbabuena
• Cóctel rojo
• Cóctel de uvas
• Cóctel de manzana

Por ello, es un alimento rico en fibra soluble, siendo ideal a la hora de luchar contra el estreñimiento y de prevenir su aparición en caso de que ésta aún no haya hecho acto de presencia.

Pero, ¿cuáles son los beneficios del salvado de avena? ¿Y sus propiedades más importantes y destacadas?.

Salvado de avena: beneficios y propiedades

El salvado de avena es sumamente beneficioso y útil a la hora de bajar los niveles de colesterol alto, por lo que ayuda a prevenir la aparición de las enfermedades cardiovasculares.

Ejerce a su vez una acción preventiva de la diabetes, debido a que reduce la velocidad de penetración de aquellos azúcares que sean de asimilación rápida en el torrente sanguíneo. Por tanto, puede resultar interesante a la hora de bajar los niveles de azúcar alto.

Además, ayuda positivamente a la hora de adelgazar y de perder peso, dado que tiene un gran poder de absorción cuando llega al estómago, al ser capaz de absorber hasta 20 veces su volumen de agua, siendo útil a su vez por su sensación de saciedad.

En Natursan / Beneficios de la avena

El brócoli es un vegetal que prospera en las estaciones más frescas del año, proviene de las familia de las fructíferas y sus parientes más cercanos son el repollo o la col.

Esta verdura es rica en sus características antioxidantes y nutritivas, con afluencia de las vitaminas A y D. El brócoli es uno de los alimentos menos calóricos, contiene ácido fólico, betacaroteno, vitamina C, calcio, hierro, vitamina K, potasio, selenio y azufre entre otros.

Para una orientación más específica, indicamos que tiene solo unas 40 calorías aproximadamente y 4,5 gramos de proteínas por cada 100 gramos de alimento fresco.

Beneficios y propiedades del brócoli

• Es un alimento imprescindible para mujeres embarazadas, personas con anemia y enfermos que necesiten ácido fólico y hierro.
• Evita las hemorragias gracias a su aporte de vitamina K.
• Como hemos indicado, contiene antioxidantes como el Zinc, el Beta caroteno, el Selenio, el Hierro y la vitamina C, que ayuda a retrasar el envejecimiento de la piel.
• Para las mujeres que están pasando la menopausia es ideal ya que actúa como fitoestrógeno al igual que la soja.
• Tiene un alto aporte de fibra, lo cual disminuye los episodios de estreñimiento.
• Es muy rico en luteína, un componente también antioxidante conveniente para la degeneración macular.
• Su aporte en Zinc coopera en el correcto funcionamiento de la próstata y a la buena calidad el esperma.
• Las diversas sustancias que comprende ayudan al brócoli ser un alimento excelente para la lucha contra el cáncer.

¿Cómo cocinar brócoli?

Este alimento puede tomarse al vapor, a la plancha, hervido incluso gratinado, pero para que no pierda su importante aporte de vitamina C y ácido fólico, es recomendable consumirlo al dente.

En Natursan | Ácido fólico

No en vano, las algas son los vegetales con un mayor contenido en oligoelementos y sales minerales, por lo que resulta ideal dentro de la adopción de una dieta tan sana como equilibrada.

En este aspecto, destaca una de las más consumidas no sólo en la cocina oriental, sino también en la occidental tras haber llegado a nuestros platos a través de la cocina japonesa: el alga kombu.

Beneficios y propiedades del alga kombu

• Es rica en potasio y yodo.
• Ayuda a eliminar el colesterol alto, así como a bajar los triglicéridos altos.
• Agiliza y favorece el buen tránsito intestinal.
• Controla la tensión sanguínea.
• En la cocina: ablanda y endulza los platos.

Preparación del alga kombu para cocinarla

Principalmente, lo más recomendable siempre es lavar bien las algas que contengan mucha sal o arena.

La alga kombu, a la hora de ser consumida, necesita un mínimo de 45 minutos de remojo, y sobretodo una media hora aproximadamente de cocción.

Te recomendamos aprovechar su caldo para elaborar sopas, salsas o cocinar legumbres, lo que le aportará un sabor aún más especial y delicado.

En Natursan | Beneficios del kombu

Resalta entre los hortalizas por comprenden un nivel de potasio elevado, lo que ayudará a un correcto funcionamiento del sistema nervioso y de la actividad muscular.

Es ideal para aquellas personas que están haciendo dietas ya que promoverá a conseguir bajar de peso por su propiedad diurética y su cualidad adelgazante.

A continuación explicaremos una receta sencilla y muy rica, que podemos elaborarla en muy poco tiempo.

Receta de berenjenas rellenas

Ingredientes principales

• 4 Berenjenas medianas
• Carne magra o ternera: 250 gramos
• 25 cl de vino blanco
• 1 Ajo
• 1 Cebolla mediana
• Sal
• Pimienta
• 150 gramos de queso parmesano

Pasos para elaborar las berenjenas rellenas

Para empezar cortaremos las berenjenas por la mitad para extraer su contenido, realizando cortes diagonales cogeremos con una cuchara y la dejaremos lo más limpia posible.

Mientras es un sartén, echaremos el ajo y la cebolla previamente picados, hasta dorar.

Una vez dorados, volcaremos la carne o ternera dentro del sartén, durante 5 minutos a fuego medio para que vaya reduciendo.

Después mezclaremos, añadiendo la carne de la berenjena con lo demás, haciendo una masa totalmente mezclada.

Seguidamente añadiremos el vino blanco dejándolo reducir durante 4 minutos más.

Una vez reducido, salpimentaremos al gusto, probaremos luego para dejarlo como más nos guste.

Hecho todo esto, rellenaremos cada berenjena con la mezcla que hemos hecho, rallaremos el queso parmesano después de haberlas rellenado.

Llevaremos al horno durante 10 minutos para gratinar.

Esta receta también podemos hacerla con calabacines, tomates y pimientos, verás que se quedará ideal.

En Natursan | Beneficios de las berenjenas