Aunque poco consumidas, estas diminutas o pequeñísimas semillas aportan un buen número de beneficios sumamente nutritivos e ideales en el cuidado general y específico de nuestra salud.

Por poner solo un sencillo ejemplo, entre las diferentes propiedades de las semillas de sésamo nos podemos encontrar con sus virtudes contra los niveles de colesterol alto (ayudando a rebajarlo de manera saludable), además de que gracias a su contenido en calcio es ideal para las mujeres que se encuentren en la menopausia.

Eso sí, para consumirlas debidamente, lo más recomendable es que las semillas hayan sido previamente tostadas, dado que no solo resultarán muchísimo más digestivas, sino sabrosas.

Por todo ello, los valores nutricionales que aportan las semillas de sésamo resultan ideales dentro de una alimentación equilibrada, sobretodo al ser ricas tanto en vitaminas como en minerales.

Eso sí, debido sobretodo a su alto contenido calórico, lo recomendable es consumir un puñado de semillas de sésamo cada día no solo como forma de disfrutar de sus virtudes más importantes, sino mantener un peso adecuado.

Información nutricional de las semillas de sésamo

• 100 gramos de semillas de sésamo aportan 600 calorías.
• Hidratos de carbono: 21.6 gr.
• Proteínas: 20 gr.
• Grasas: 58 gr. (de grasas insaturadas)
• Vitaminas: vitaminas del grupo B (B1, B3, ácido fólico y B6), vitamina E.
• Minerales: calcio, hierro, zinc, cobre y magnesio.

En Natursan | Información nutricional de las semillas de sésamo

Y es que casi podríamos decir que no hay duda que las especias son el condimento ideal a la hora de disfrutar de una excelente receta, sobretodo porque tienden a aportar sabor y brindan un mayor gusto a la mayoría de los platos que preparemos en casa.

Además, se caracterizan por otra cuestión fundamental: son muchas las propiedades de las especias que, en forma de beneficios, tienden a ofrecernos al consumirlas. Te comentamos las más importantes.

Propiedades de las especias

Ajedrea

Es carminativa, a la vez que es capaz de mejorar la digestión, siendo capaz de eliminar los gases y flatulencias.

Azafrán

Es un tipo de especia muy especial, que principalmente se obtiene de los pistilos de la flor. Ayuda en el tratamiento de la tos, a la vez que mejora la circulación sanguínea.

Canela

Ayuda a calmar el dolor de cabeza, a la vez que está recomendada como afrodisíaco para aquellas personas que desean mejorar sus relaciones íntimas.

Cardamomo

Al igual que la canela, es una especia afrodisíaca. No obstante, es buena para depurar el hígado, ayudando contra los síntomas del hígado graso, al mejorar la digestión de los alimentos grasos.

Estragón

Es buena para depurar el hígado, actuando como tónico hepático.

Jengibre

Mejora la digestión, a la vez que ayuda a la hora de aumentar las defensas, ya que protege el sistema inmunológico.

Perejil

Es una de las especias más frescas que existen, a la vez que muy rica en vitaminas y minerales. Es diurética y estimulante.

Romero

Ayuda a mejorar la secreción biliar, por lo que mejora la digestión de las grasas.

En Natursan / Propiedades de las especias – Calorías de las especias

Si necesitamos consumirla antes de lo previsto o vemos que no madura como quisiéramos debemos dejarla unos días para consumirla, pero podemos cambiar o acelerar el proceso de maduración siguiendo un consejo.

Frutas o verduras: Cómo hacer para que maduren antes<

Si queremos elaborar una comida con esa verdura que aún no ha madurado o consumir alguna pieza de fruta que está verde, debemos:

Coger papel de periódico y enrollaremos la fruta o verdura a consumir durante dos o tres días, verás como la pieza madurará y podremos utilizarla cuando queramos.

Este consejo lo podemos aplicar a las verduras como los tomates, o fruta como los kiwis, los plátanos, manzanas, peras, etcétera.

Podemos comerlas fritas, al horno o cocidas. Para las personas que siguen una alimentación más saludable recomendamos que sean cocidas o al horno ya que tendrán menos cantidad de grasa y serán más saludables.

Nosotros os propondremos un consejo a la hora de cocinarlas.

Patatas más tiernas

Son muchas veces las que sacamos las patatas antes de que lleguen a estar tiernas y terminamos comiéndolas duras o demasiado pasadas.

Para comprobar si las patatas que hemos puesto a cocer están tiernas y listas para comer, picaremos con el cuchillo en alguna de ellas y si al cogerlas se quedan dentro del agua hirviendo estarán listas, sin embargo si se quedan enganchadas al cuchillo les faltarán un par de minutos para retirarlas.

Haz la prueba y sigue el consejo para consumir unas papas tiernas y perfectas para comer.

Debemos apuntar que si las patatas son nuevas es aconsejable ponerlas cuando el agua esté hirviendo, sin embargo si son viejas las pondremos a cocer con el agua esté aún fría.

Imagen / chimugherm (Stock.Xchng)

Ello se debe a que la soja aporta una serie de nutrientes similares a los estrógenos que, en la mujer, tienden a disminuir durante esta etapa.

En una anterior ocasión te hemos hablado de cómo elaborar unas deliciosas hamburguesas de soja. Y es que, como seguramente sabrás, en la actualidad nos podemos encontrar con una gran variedad de alimentos de soja que adquirir en muchas tiendas e hipermercados.

Alimentos y productos de soja

• Brotes de soja: Consiste en la soja germinada. Puede ser ideal consumida con ensaladas. Actúa como un buen alimento saciante.
• Leche de soja: Es una de las mejores opciones para aquellas personas que disfruten con el sabor de la soja o que sean intolerantes a la lactosa. No posee grasas saturadas.
• Yogures de soja: Ocurre exactamente lo mismo que la leche de soja. Son muy beneficiosos, y no aportan grasas saturadas.
• Lecitina: Es ideal a la hora de bajar el colesterol alto, ya que interviene tanto en su control como en el metabolismo de las grasas.
• Tofu: Tiene un aspecto muy similar al queso fresco. Destaca por ser pobre en grasas y sumamente rico en proteínas.