Parece que la polémica de la carne de caballo aparecida en el Reino Unido hace apenas unos meses está recorriendo toda Europa, llegando a otros países como España, Italia o la República Checa.

Como sabemos, la carne de caballo no es en absoluto mala para la salud. El problema, como se está descubriendo, es la utilización de esta carne en productos que se venden como carne de vacuno, no informándose al consumidor de la presencia de esta carne en el etiquetado.

Hoy se ha conocido que Ikea es otra de las empresas afectadas en este sentido; más concretamente sus famosísimas albóndigas suecas Köttbullar, a la venta en sus restaurantes y también en su versión congelada.

Teniendo en cuenta que nos encontramos ante una receta sueca tradicional, que además de deliciosa es única –y ante las dudas suscitadas- ¿qué mejor que saber cómo hacer albóndigas suecas en casa?

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La cerveza es una bebida natural que aporta vitaminas, minerales y antioxidantes naturales. A pesar de su contenido en alcohol, lo cierto es que es una bebida que aporta menos calorías que otras opciones incluso mucho menos saludables, como por ejemplo es el caso del refresco.

Respecto a su contenido en calorías, todo depende de su graduación, de manera que la variedad de cerveza pilsen aporta cerca de 50 kilocalorías por cada 100 ml., mientras que la variedad abadía aporta 65 kilocalorías por la misma cantidad.

Sea como fuere, lo cierto es que nos encontramos ante una bebida excepcional que aporta una mejor textura y esponjosidad a una gran diversidad de recetas y platos. De ahí que sea muy habitual su utilización para rebozados, pastas, marinados, guisos o alimentos fritos (por ejemplo, a la hora de hacer tempura).

En este sentido, ¿sabías que el pollo y la cerveza se llevan perfectamente bien? Hoy queremos proponerte una receta diferente: ¿te animas a elaborar con nosotros un exquisito pollo a la cerveza sin alcohol? Es realmente sencillo, pero sobretodo delicioso.

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Aunque es cierto que muchas personas prefieren decantarse por el pollo como producto para elaborar diariamente una gran variedad de recetas, parece que el pato es un alimento que poco a poco está haciéndose un hueco en nuestra cocina.

Característico en cocinas internacionales (como por ejemplo la popular cocina china), lo cierto es que sorprende por su gran versatilidad, de manera que puede ser acompañado con una gran cantidad de ingredientes muy diversos.

Es un animal cuya carne es saludable, gracias sobretodo a su alto contenido en proteínas de alto valor biológico y a su contenido en vitaminas (destacando especialmente vitaminas del grupo B, como niacina, riboflavina o tiamina) y minerales (zinc, fósforo y hierro, principalmente).

Eso sí, el pato es una de las aves más calóricas cuando se come con piel, de manera que si se retira la piel su aporte de grasas es evidentemente muchísimo menor.

Hoy queremos proponerte la elaboración de un magnífico pato con nueces, al que le añadiremos una pizca de vino de jerez seco para aportarle un sabor diferente (pero exquisito). ¿Te animas a elaborarla con nosotros?

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No hay duda que la lasaña (o lasagna) es considerada como uno de los postres más característicos de la cocina italiana, pero creer que realmente su origen es efectivamente italiano es un error prácticamente histórico: su origen proviene del roast beef, una receta británica que apareció por primera vez en el año 1390, cuando se confeccionó un libro de recetas para el rey Ricardo II. Es decir, nos encontramos ante una invención culinaria inglesa, y no italiana.

Sea como fuere, no hay duda que nos encontramos ante un plato tradicional, exquisito y sobretodo versátil, ya que puede ser elaborado con carne o simplemente con verduras (en su versión vegetariana).

En la actualidad el proceso de elaboración casera es incluso más sencillo, ya que es posible comprar en el supermercado placas de lasaña ya preparadas, de forma que sólo es necesario seguir los pasos adecuados para su cocción final.

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Cuando hace frío y necesitamos calentarnos un poquito no hay duda que no existe nada más maravilloso que preparar una sopa o caldo y situarnos frente a ella, inspirando su delicioso aroma mientras esperamos a que se enfríe un poco. O incluso disfrutar de un buen tazón de caldo asomados a la ventana mientras llueve o nieva afuera.

Lo cierto es que las sopas son recetas sencillas, que destacan precisamente no solo por su gran facilidad de preparación, sino por la diversidad de beneficios y propiedades nutricionales que aportan.

No debemos olvidarnos que son recetas sanas y generalmente bajas en calorías, que incluyen la gran variedad de beneficios nutricionales que aportan las hortalizas con las que las hemos elaborado.

Hoy queremos explicarte cómo hacer una maravillosa sopa sencilla de verduras. Tan fácil y rápida que te faltará tiempo para disfrutarla cálidamente.

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