Las algas constituyen, sin ninguna duda, una maravillosa fuente no sólo de vitaminas o minerales, sino también de proteínas e hidratos de carbono imprescindibles para que nuestro organismo funcione perfectamente.

No en vano, las algas son los vegetales con un mayor contenido en oligoelementos y sales minerales, por lo que resulta ideal dentro de la adopción de una dieta tan sana como equilibrada.

En este aspecto, destaca una de las más consumidas no sólo en la cocina oriental, sino también en la occidental tras haber llegado a nuestros platos a través de la cocina japonesa: el alga kombu.

LEER MÁS»

La cocina oriental, dentro de la que destacan la cocina china y la cocina japonesa, sorprende al paladar de muchos, en especial cuando esta cocina llega a Occidente. Como de buen seguro habrás podido comprobar ya, la cocina oriental (independientemente del tipo que sea), se caracteriza por contener un sabor en la que se juegan [...]

Si existe una bebida que destaca por ser sana, natural y sobretodo sumamente saludable, y que de hecho sorprende por ser la más consumida en todo el mundo, esa es el té. Existen una gran variedad de tés, aunque los más conocidos son el té verde, té rojo y té blanco, aunque podemos encontrar tés [...]

Hace algún tiempo te expusimos de qué forma podías cocinar al Nituke, una forma de cocción sumamente saludable popularmente utilizada en algunos países orientales, y que consistía en cocinar los vegetales sólo con un poco de aceite de oliva y en una cacerola tapada. También existe otra forma de cocción muy usado en Japón, y [...]

Si alguna vez has comido comida asiática (principalmente comida japonesa), te habrás percatado que uno de los alimentos propios o característicos de su cocina son las algas. Fundamentalmente, ello se debe a que desde hace muchos siglos, se conocen las diferentes propiedades de las algas, las cuales destacan precisamente por sus importantes beneficios y virtudes [...]