Los tubérculos son raíces que nos aporta la Naturaleza, y que se han convertido desde antaño en unos alimentos saludables y tremendamente energéticos, ricos en vitaminas y minerales, con un grandísimo poder nutricional.

De hecho, entre las diferentes propiedades de los tubérculos que podemos encontrar en estos maravillosos alimentos, podemos distinguir su importante aporte de energía gracias a su contenido en hidratos de carbono complejos, vitaminas como el grupo B y minerales como el potasio, fósforo o hierro.

Aunque en la actualidad nos podemos encontrar con un buen número de recetas saludables que cuentan con los tubérculos como principales ingredientes, existen algunos consejos para cocinar tubérculos que pueden ser tenidos en cuenta a la hora de elaborar recetas con tubérculos.

LEER MÁS»

La cocina nos brinda la posibilidad de poder disfrutar no solo de una grandísima variedad de recetas y platos ciertamente exquisitos, sino que también podemos practicar un buen número de trucos de cocina –muchos de ellos sencillos de seguir- para mejorar el sabor de nuestros platos.

El confitado se caracteriza por ser una opción muy especial a la hora de cocinar determinados alimentos, no solo para mejorar su sabor, sino para aportarle una textura diferente.

Este truco suele ser muy aplicado sobretodo en postres, dado que la fruta confitada es sumamente utilizada en la elaboración de bizcochos o queques (un buen ejemplo de ello es, por ejemplo, el famoso roscón de Reyes tan característico de la Navidad).

Si deseas saber cómo confitar alimentos, a continuación te exponemos los pasos que te ayudarán a conseguirlo.

LEER MÁS»

Es cierto que durante los meses de verano, especialmente cuando el calor más aprieta con indiferencia incluso de la estación en la que nos encontremos, siempre se apetece disfrutar de unas deliciosas ensaladas frescas. No debemos olvidarnos de una de las máximas fundamentales a la hora de disfrutar de una vida muchísimo más saludable y [...]

Cuando nos encontramos en verano, no hay duda que cuando el calor aprieta siempre apetecen deliciosas recetas refrescantes, útiles para refrescar nuestro organismo y mitigar las altas temperaturas.

Una receta que, además de nutritiva, es ideal para esta época del año, es el gazpacho, un plato típico español muy característico dentro de la denominada como dieta mediterránea.

Aporta una gran variedad de nutrientes, gracias a que es elaborado sólo con ingredientes cien por cien naturales. Además, su facilidad a la hora de prepararlo ayuda a que podamos disfrutarlo prácticamente en cualquier momento.

Te exponemos a continuación una deliciosa receta de gazpacho tan sencilla como fácil. ¿Te animas a prepararlo?

LEER MÁS»

Existen una gran diversidad de formas distintas para cocinar los alimentos, lo que aporta una gran variedad de sabores y aromas, dependiendo no solo del alimento, sino del plato que vayamos a preparar y de la forma de cocción escogida.

También es cierto que no todas las formas son saludables. Por ejemplo, freír los alimentos no solo no aporta los valores nutricionales de muchos de los alimentos fritos, ya que con el calor del aceite la mayoría se pierden, sino que además aporta un mayor número de calorías y grasas.

En este sentido, no hay duda que cocinar a la plancha o cocinar al vapor son siempre opciones buenas cuando deseamos cocinar con salud, no aumentando el aporte calórico de los alimentos preparados en función de su cocción.

Otra opción es cocinar a la parrilla. Una opción igualmente sana, a la par que deliciosa, pero siempre y cuando sepamos hacerlo bien. Por tanto, te proponemos algunos trucos para cocinar a la parrilla, cuyos resultados te sorprenderán.

LEER MÁS»