Aunque el sodio es un mineral fundamental para el correcto funcionamiento de nuestro organismo, lo cierto es que lo habitual es abusar del consumo de sal en la mayoría de los alimentos que comemos cada día.

A pesar que ya podemos encontrarnos con alimentos naturales y no preparados que son ricos en sodio, es costumbre que cuando los cocinamos añadamos aún muchísima más sal.

Esto supone que, cuando debemos cocinar sin sal, puede convertirse en una tarea difícil reducir la ingesta de sodio, dado que tenemos el paladar acostumbrados a un consumo ciertamente excesivo de sal.

Tanto si debes reducir la cantidad de sal diaria que consumes porque sufres de hipertensión arterial, como si deseas seguir una dieta baja en sal porque deseas reducir tu peso (no debemos olvidarnos que el exceso de sal causa hinchazón abdominal, entre otros trastornos), la clave está en saber cómo cocinar comidas sin sal.

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El huevo se convierte en un alimento altamente nutricional que, en muchas cocinas españolas, se constituye como un elemento o ingrediente importante a la hora de elaborar muchísimas recetas (con independencia de que sean o no postres).

Sin embargo, desde hace décadas es un alimento natural sobre el que revolotean muchos mitos, los cuales –la gran mayoría- tienden a ser creencias erróneas que no se fundamental en absoluto.

Dos de las más conocidas: que el huevo engorda y sube los niveles de colesterol. Lo cierto, respecto al primer punto, es que un huevo de unos 65 gramos aporta solo 84 calorías (frito aporta 108 kcal). Y, respecto al segundo, aunque sí es cierto que contiene colesterol, aporta lecitina, un nutriente que consigue que el intestino no absorba su contenido en colesterol, pero sí se deposite en aquellas partes del organismo que pueden ser metabolizadas fácilmente.

No obstante, existen diferentes formas de cocinar un huevo cuyas particularidades son principalmente una: permiten disfrutar del sabor del huevo de manera diferente, y con sus variadas cualidades.

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Vivimos en un momento (o mejor dicho, en una sociedad) en la que es absolutamente normal ir siempre corriendo de un lado para el otro, vivir estresados/as y ansiosos/as, y sobretodo, no tener apenas tiempo para poder disfrutar de un buen plato de comida o una deliciosa receta.

En este sentido, no hay duda que comer demasiado rápido solo aporta consecuencias negativas para nuestro organismo: no solo tendemos a comer más (con la evidente subida de peso que puede producirse si mantenemos este hábito muchos días), sino que nuestra digestión se resiente.

De esta forma, es bastante habitual que aparezcan síntomas tales como indigestión, gases o flatulencias, malestar estomacal, e incluso estreñimiento.

Por todo ello, saber cómo hacer una buena digestión es siempre una opción adecuada para saber cómo digerir los alimentos correctamente, pero sobretodo, cómo podemos ayudar a nuestro digestivo a que digiera lo que comemos de manera natural y saludable.

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Aunque poco consumidas, estas diminutas o pequeñísimas semillas aportan un buen número de beneficios sumamente nutritivos e ideales en el cuidado general y específico de nuestra salud.

Por poner solo un sencillo ejemplo, entre las diferentes propiedades de las semillas de sésamo nos podemos encontrar con sus virtudes contra los niveles de colesterol alto (ayudando a rebajarlo de manera saludable), además de que gracias a su contenido en calcio es ideal para las mujeres que se encuentren en la menopausia.

Eso sí, para consumirlas debidamente, lo más recomendable es que las semillas hayan sido previamente tostadas, dado que no solo resultarán muchísimo más digestivas, sino sabrosas.

Por todo ello, los valores nutricionales que aportan las semillas de sésamo resultan ideales dentro de una alimentación equilibrada, sobretodo al ser ricas tanto en vitaminas como en minerales.

Eso sí, debido sobretodo a su alto contenido calórico, lo recomendable es consumir un puñado de semillas de sésamo cada día no solo como forma de disfrutar de sus virtudes más importantes, sino mantener un peso adecuado.

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La soja es un alimento ideal gracias a la gran variedad de beneficios y de propiedades nutricionales que aporta. De hecho, se trata de un alimento sumamente beneficioso para cualquier edad. Pero especialmente, por ejemplo, para aquellas mujeres que se encuentren en plena menopausia

Ello se debe a que la soja aporta una serie de nutrientes similares a los estrógenos que, en la mujer, tienden a disminuir durante esta etapa.

En una anterior ocasión te hemos hablado de cómo elaborar unas deliciosas hamburguesas de soja. Y es que, como seguramente sabrás, en la actualidad nos podemos encontrar con una gran variedad de alimentos de soja que adquirir en muchas tiendas e hipermercados.

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