Con la llegada tanto de la primavera como del propio verano en sí, se hace apetecible un buen plato de ensalada fresca, que pueda combinar incluso deliciosos vegetales con fruta.

No obstante, cuando deseamos comer algo más que una ensalada, pero queremos que el plato que nos vamos a preparar contenga vegetales sanos y saludables, una de las mejores opciones por las tartaletas.

Se trata de un plato sumamente sencillo de preparar. Y cuando el plato consiste en una tartaleta de ensalada y verduras, podemos aprovechar los beneficios de las verduras y las hojas verdes, las cuales limpian los intestinos y previenen tanto el estreñimiento como el cáncer de colon.

Tartaleta de ensalada y verduras: ideal para la primavera y el verano

Ingredientes principales (para 4 personas):

• 4 tartaletas previamente preparadas.
• 30 gramos de ensalada verde mixta.
• 20 gramos de espinacas.
• 16 tomates mini (tipo cherry).
• 30 gramos de queso rallado.
• Albahaca, orégano y sal.
• Vinagre de manzana y aceite de oliva virgen extra.

Pasos para preparar la receta

1) En primer lugar asa los tomates al horno, a unos 160 grados durante 30 minutos, regados previamente con una pizca de sal y un hilo de aceite de oliva.

2) En segundo lugar, y mientras se asan los tomates, prepara una salsa triturando unas hojas de albahaca y orégano con 1 cucharada de aceute y otra de vinagre.

3) En una ensaladera, mezcla las espinacas con las hojas de ensalada, y aliña con la salsa, repartiendo las tartaletas.

4) Añade finalmente los tomates pelados, el queso rallado, y rellena las tartaletas.