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Calorías: 258

Receta de albóndigas suecas

¿Cómo hacer las albóndigas suecas Köttbullar? Descubre la receta sueca de estas famosas albóndigas, a la venta en los establecimientos de Ikea.

Parece que la polémica de la carne de caballo aparecida en el Reino Unido hace apenas unos meses está recorriendo toda Europa, llegando a otros países como España, Italia o la República Checa.

receta de albondigas suecas

Como sabemos, la carne de caballo no es en absoluto mala para la salud. El problema, como se está descubriendo, es la utilización de esta carne en productos que se venden como carne de vacuno, no informándose al consumidor de la presencia de esta carne en el etiquetado.

Hoy se ha conocido que Ikea es otra de las empresas afectadas en este sentido; más concretamente sus famosísimas albóndigas suecas Köttbullar, a la venta en sus restaurantes y también en su versión congelada.

Teniendo en cuenta que nos encontramos ante una receta sueca tradicional, que además de deliciosa es única –y ante las dudas suscitadas- ¿qué mejor que saber cómo hacer albóndigas suecas en casa?

Cómo hacer albóndigas suecas

Ingredientes

  • 500 gr. de carne de ternera (picada)
  • 1 cebolla
  • 1 huevo
  • 100 gr. de pan rallado
  • 30 gr. de mantequilla
  • 75 cc. de nata
  • Pimienta negra
  • Sal
  • 2 cucharadas de perejil

Elaboración de las albóndigas suecas

Pela y pica bien la cebolla, muy finamente.

En una sartén derrite la mantequilla. Saltea la cebolla hasta que comience a caramelizar. Reserva.

En un bol remoja el pan rallado junto con la nata, el huevo, el perejil, una pizca de sal y pimienta, removiendo bien.

Mezcla la carne picada con la cebolla anteriormente caramelizada y pasa por la mezcla anterior del pan rallado.

Con la mano elabora bolitas (es mejor que humedezcas tus manos para evitar que la masa se pegue a tus dedos).

Pon mantequilla en la sartén y fríe las albóndigas a fuego lento, hasta que queden doradas por ambas caras. Reserva.

En la misma sartén añade la crema de leche anterior y un poco de agua, dejando reducir unos minutos hasta que espese.

Imagen | Wikipedia

Más información | Albóndigas de Ikea (Köttbullar): más productos con carne de caballo

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