Tabla de equivalencias para recetas de cocina, en la que también incluimos tablas de medidas ideales para hacer recetas de forma más fácil, sencilla y rápida.

Tablas de equivalencias para recetasCuando nos planteamos hacer una receta de cocina, es habitual que en la propia receta su autor nos plantee un listado de ingredientes con sus cantidades, pero en la mayoría de las ocasiones no nos facilita o indica sus equivalencias.

Cuando hablamos de equivalencias y medidas nos estamos refiriendo a la cantidad de ingrediente que necesitamos de un determinado alimento, líquido o producto, en comparación con otros utensilios o elementos, lo que nos ayudará a saber la cantidad exacta sin necesidad de utilizar algún elemento de medida.

Esto nos facilita sobretodo el proceso a la hora de realizar una determinada receta, ya que nos será mucho más sencillo guiarnos por una tabla de equivalencias, o por una tabla de medidas, comparando la cantidad por ingrediente que necesitamos con elementos básicos que habitualmente utilizamos en la cocina.

Medidas básicas para recetas

  • Cucharada = 1 cucharada sopera
  • Cucharadita = 1 cucharada de postre
  • Copa o vaso de licor = 50 mililitros (50 ml)
  • Tazón = 1 taza de desayuno
  • Taza = 1 taza de té
  • Tacita = 1 taza de café
  • Vaso = 1 vaso de agua
  • Vasito = 1 vaso de vino

Medidas y equivalencias de capacidad

  • 1 cucharadita de agua = 5 mililitros (5 ml)
  • 1 cucharada de agua = 15 mililitros (15 ml)
  • 3 cucharaditas de agua = 1 cucharada
  • 16 cucharadas de agua = 1 vaso de agua
  • 8 cucharadas soperas = 100 mililitros (100 ml)
  • 1 vaso de agua = 250 centímetros cúbicos
  • 1 taza de café = 100 mililitros (100 ml)
  • 1 tazón (o taza de desayuno) = 250 mililitros (250 ml) = 1/4 de litro
  • 1 taza de té = 150 mililitros (150 ml)

Medidas y equivalencias en líquidos

  • ½ taza = 100 cc
  • 1 taza = 200 cc
  • 1 vaso de agua = 250 ml
  • 1 cucharón = 260 ml
  • 1 cucharada = 15 ml

Otras medidas y equivalencias

  • 1 onza = 28.5 – 30 gramos
  • 1 libra = 1 pinta = 16 onzas = 450 – 480 gramos

Imagen | Flickr

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