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Después de algunos días de descanso, volvemos nuevamente con esa interesantísima colección que comenzábamos hace ya algunas semanas en la que recopilábamos algunas de las más destacadas recetas de otoño.

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No en vano, ya nos hemos ocupado sobre el delicioso flan de castañas, o bien unas riquísimas tarta de ciruela y tarta de castañas, de manera que así disfrutamos de los alimentos típicos de esta bella estación.

Pero, ¿qué sería un otoño sin los higos? En esta ocasión vamos a conocer cómo preparar un postre de higos exquisito, a partir del cual disfrutaremos de todos los beneficios de los higos: higos dulces.

Higos dulces: postre de higos

Ingredientes principales

  • 1 kg. de higos.
  • 1 corteza de limón.
  • 700 gramos de azúcar.
  • Canela en polvo.

Pasos para preparar los higos dulces (o postre de higos)

1) Compra higos maduros, pero que no estén deshechos. Lávalos y quítales el rabito.

2) Coloca por capas y vételos cubriendo con el azúcar.

3) Déjalos así, en maceración, durante toda la noche.

4) Ponlos a cocer sin agua, únicamente con el azúcar, con la corteza de limón, y un poco de canela en polvo por encima. Primero lentamente, durante tres cuartos de hora, y luego a fuego muy intenso durante cinco minutos.

5) Cuando los veas dorados y transparentes, retíralos y déjalos enfriar.

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