leche-merengada-recetaLa leche merengada es considerada como uno de los postres culinarios más conocidos y elaborados en las Islas Canarias, Archipiélago de gran tradición gastronómica en lo que a la elaboración de muchos y excelentes postres se refiere.

Se trata de un postre que contiene lo mejor de los beneficios de la leche, así como las diferentes propiedades de la clara de huevo, que particularmente esta parte del huevo aporta a nuestro organismo.

En esta ocasión te exponemos en qué consiste la receta de leche merengada, explicándote paso a paso cómo elaborarla.

Receta de leche merengada

Leche merengada: ingredientes principales

  • 1 l. de leche
  • 4 claras de huevo
  • 1 ramita de canela
  • Cáscara de limón
  • Azúcar (al gusto)

Pasos para elaborar la leche merengada

1. En primer lugar bate las 4 claras de huevo a punto de nieve.

2. Hierve la leche con una cáscara de limón y una ramita de canela. Reserva y deja enfriar.

3. Mezcla la leche con el azúcar.

4. Incorpora ahora las claras de huevo batidas a punto de nieve, pero con suavidad.

5. Coloca en el frigorífico.

6. Servir cuando se encuentre muy frío.

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